Bitkiler

üzüm

üzüm üzüm üzüm üzüm üzüm üzüm üzüm üzüm üzüm üzüm üzüm
  Adi :  
Türkçe adi
ÜZÜM
Türkçe Diger Adlari
Asma
Latince Adi
Vitis vinifera
Ingilizce adi
Grape
Diger Adlari
Vitis aestivalis - Vitis labrusca (American Grape, Fox Grape, Slip - Skin Grape
 
Vitis rotundifolia (Muscadine Grape) - Vitis rupestris (Bush Grape
Familyasi
Vitaceae
  Tanimi :  
Botanik Bilgisi
Vitis vinifera(Sultaniye - Çekirdeksiz üzüm)tipi tüm kültürü yapilan üzümlerin % 90 ini, diger 5000 e yakin tür ise sadece % 10 unuteskil ederler. Bitkinin meyvelerini tasiyacak hale gelmesi 3 - 5 yil alir. Yapraklargenellik 5 parçali, üstleri mumsu ve yesil renklidirler. Yanlarinda sülük denen tutunmaorganlarini tasirlar. Çiçekler er - disi olup yaklasik %50 si döllenir. Meyveleri içinde 0 - 4 adet çekirdek tasir. Meyveler beyaz ve siyah ile bu iki renk arasinda olur.
 
Kokusu - Tadi
  Faydalari :  
 
Kirmizi üzüm kabuklari %30 anthocyanoside ler içerecek sekilde standartize edilmislerdir. Kirmizi üzümler saglik açisindan daha yararlidirlar. Ayrica üzümün yararli maddelerinin % 33 ü deçekirdeklerinde bulunur.
 
Sindirim sorunlarini gidermede yararli bir meyvedir.
 
Bazi bakterilere karsi etkindir, onlarla savasir.
 
Üzüm, dis çürümelerini engeller.
 
Beden kansere yakalanma riskini azaltir.
 
Çekirdeklerinin çok faydali özellikleri vardir. Bakiniz : Üzüm çekirdegi
  Yan Etkileri :  
 
Bilinen her hangi bir yan etkisi yoktur.
  Tibbi Bakis Tarzi :  
Immün sistem
Polifenol içerigi yüzünden bazi zararli bakterileriöldürebilir.
 
Resveratrolvephenethyl isothiocyanateiçeriginden dolayi bazi tür kanserleri iyilestirmede veönlemede faydalidir.
Phenethyl isothiocyanate içeriginden dolayi akciger kanseri ile ilgili kanser hücrelerini öldürmeye yardimci olur.
Ellagic asitiçeriginden dolayi deri kanserinintekrarlama oranini azaltir.
 
Bazi virüslerin aktivasyonunuyok eder. Herpes simplex ve palio virüslerinin aktivasyonunu engeller.
Kalp - damar sistemi
Mor üzüm suyukan dolasimini gelistirir. Kan damarlarinin endothelium unun esneme kabiliyetini
 
gelistirerek kan dolasimini gelistirir.
 
Polifenol içerigi yüzünden anormal kan pihtilasmalarini engeller.
 
Düsük tansiyonlu hastalarda kan basinciniyükseltir.
Metabolizma
Üzümler,çesitli antioksidanlarihtiva ederler. Özellikle kirmizi üzümler.
 
Karacigerin ürettigi kolestrolü azaltir.
 
Bazi karaciger rahatsizliklarini hafifletmede yardimci olur.
 
Üzüm suyu sürüldügünde kuru deriyi nemlendirir ve kirisikliklarin giderilmesine yardim eder.
  Içerigi :  
Vitaminler
A(100 IU) - Folik asit(4
Mineraller
Bakir - Boron - Fosfor(12) - Kalsiyum(16) - Kükürt - Magnezyum - Potasyum(158) - Silikon
Kimyasallar
Karbonhidratlar(7300) :Fruktoz - Melibiose - Pektin - Sucrose
 
Karotenoidler :Likopen**
 
Lipidler : Phytosterols :Resveratrol
Fenolik asitler :Ellagic Asit - Kafeik asit - Tannik asit
Organik asitler : Pyruvik Acit - Tartarik Asit
Polifenoller : Anthocyanidinler : Malvidin Oligomerik Proanthocyanidinler
Kükürtlü bilesikler : Phenethyl Isothiocyanate**(sadece kirmizi üzümde)
  Kullanimi :  
Toplanmasi
Saklanmasi
Yararlanilan Kisimlari
Kirmizi üzümler saglik açisindan daha yararlidirlar. Ayrica üzümün yararli maddelerinin % 33 ü deçekirdeklerinde bulunur.
 
Kullanma Sekli
Içten
Hazirlanma Biçimi
Üzümün sikilarak elde edilen suyuna sira, bunun isitilarak koyulastirilmasi ile elde edilen kismina pekmez, bununda konsantre edilmesi ve renginin agartilmasi ile elde edilen kismina da bulamadenir. Üzümden ayrica sarap ve sirke üretimi yapilmaktadir.
 
Tavsiye edilen dozajlar
Kirmizi üzüm kabuklari %30 anthocyanoside ler içerecek sekilde standartize edilmislerdir.
Ticari bulunabilirlik
  Geçmisi :  
Ana Vatani
Anadolu
Yetistigi bölgeler
Tarihçe
I.Ö 3000 yillarindaAnadoluda yetistirilmekte idi.
Inançtaki yeri

acı kavun

|

ada çayı

|

ada soğanı

|

ahududu

|

alıç

|

aloe vera

|

anason

|

arslan pençesi

|

at kuyruğu

|

aynısafa

|

biberiye

|

böğürtlen

|

brokoli

|

centıyan

|

civan perçemi

|

çoban otu

|

çoban çantası

|

dereotu

|

devedikeni

|

domates

|

ebegümeci

|

eğir

|

ekinezya

|

enginar

|

geven

|

ginseng

|

hatmi

|

havuç

|

ıhlamur

|

ısırgan

|

ıspanak

|

isveç iksiri

|

kırmızı kantaron

|

sarı kantaron

|

karabaş

|

karakafes

|

keçi boynuzu

|

kedi otu kökü

|

kekik

|

keten tohumu

|

kırmızı biber

|

kurt pençesi

|

kuşburnu

|

lahana

|

maydanoz

|

melisa

|

meyan kökü

|

papatya

|

propolis arı zamkı

|

rezene

|

üzüm çekirdeği

|

yeşil çay

|

yoğurt otu

|

zencefil

|

zeytin yağı

|

zeytin yaprağı

|

ökse

|

sarımsak

|

soğan

|

üzüm

|

yaban mersini

|